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米麴
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米麴的读音
【
麴
】:1.同“
曲
”。2.姓。
麴字的详细解释
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* 米麴的读音是:mǐ qǔ,米麴的意思:米曲 米蒸熟,滩凉不烫手,30-40度,加水扒松·加做馒头用的安棋酵母,用白棉布包好,放到一个阴暗不密封的容器中发酵,就象发面粉那样·等到长了白毛,拿出做成汤圆大小,沾上粘米粉,放太阳下晒干,就是酒曲药了。
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