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【鲜】：[xiān]1.泛指鱼类。2.泛指鳞介水产。3.活鱼。4.泛指活的禽畜鸟兽。5.以新鲜鱼作的鱼脍。6.新宰杀的鸟兽肉。7.引申为杀。8.刚收获的新鲜食物。9.新，新鲜。10.鲜明，明丽。11.洁净。12.善，美好。13.味美。14.夭折，短命。15.同“斯”。指示代词。此。16.同“斯”。副词。於是；就。17.见“鲜方”。[xiǎn]1.少；尽。2.同“巘”。与大山不相连的小山。

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* 艰鲜的读音是：jiān xiān，艰鲜的意思：艰鲜 艰鲜，是一个汉语词汇，拼音是jiān xiān，意思是指食物匮乏。

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